Poireaux

Guédille au homard

Name: Guédille au homard
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 454 g (1 lb) de chair de homard, cuite; 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 60 ml (1/4 tasse) de céleri, haché; 30 ml (2 c. à soupe) d’échalote, haché; 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron; Sel et poivre, au goût; 4 pains à hot-dog, au choix

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Auteur : Les Cultures de chez nous

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Préparation 15

Cuisson 5

Portions 4

Congélation Non

Budget

Ingrédients Préparation

Ingrédients

454 g (1 lb) de chair de homard, cuite
1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
60 ml (1/4 tasse) de céleri, haché
30 ml (2 c. à soupe) d’échalote, haché
125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
Sel et poivre, au goût
4 pains à hot-dog, au choix

Préparation

Mode côte à côte

Dans un poêlon, faire revenir les poireaux dans l’huile d’olive pendant quelques minutes. Laisser refroidir les poireaux avant de les ajouter au mélange de la prochaine étape.
Hacher grossièrement la chair de homard. Dans un grand bol, mélanger le homard, les poireaux, le céleri, l’échalote, la mayonnaise et le jus de citron et assaisonner au goût. Réserver.
Faire griller les pains pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient grillés.
Garnir les pains de la préparation au homard.