Poireaux

Soupe-repas aux tortellinis

Name: Soupe-repas aux tortellinis
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale; 1 oignon blanc, haché; 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 2 gousses d’ail, hachées finement; 2 branches de céleri, hachées; 2 carottes, coupées en rondelles; 500 ml (2 tasses) de fleurons de brocolis; 1 boîte (540 ml) de tomates de 19 oz; 1 litre (4 tasses) de bouillon de légumes; 454 g (1 lb) de tortellinis au bœuf; 10 ml (2 c. à thé) de thym; 10 ml (2 c. à thé) d’origan; 10 ml (2 c. à thé) de basilic; Sel et poivre au goût

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Auteur : Les Cultures de chez nous

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Préparation 30

Cuisson 15

Portions 4

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
1 oignon blanc, haché
1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
2 gousses d’ail, hachées finement
2 branches de céleri, hachées
2 carottes, coupées en rondelles
500 ml (2 tasses) de fleurons de brocolis
1 boîte (540 ml) de tomates de 19 oz
1 litre (4 tasses) de bouillon de légumes
454 g (1 lb) de tortellinis au bœuf
10 ml (2 c. à thé) de thym
10 ml (2 c. à thé) d’origan
10 ml (2 c. à thé) de basilic
Sel et poivre au goût

Préparation

Mode côte à côte

Dans une grande casserole, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon, les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous, l’ail, le céleri, les carottes et le brocoli pendant 3 à 5 minutes en brassant. Ajouter les assaisonnements et poursuivre la cuisson durant une minute.
Ajouter la boîte de tomates, le bouillon de légumes et les tortellinis. Porter à ébullition.
Réduire à feu doux, couvrir partiellement et laisser mijoter durant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les tortellinis soient bien cuits. Saler et poivrer au goût.