Salade mixte, vinaigrette aux fraises
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Ingrédients
- 1/2 laitue romaine
- 1 contenant de bébés épinards de 142 g
- 3 endives rouges
- 454 g (1 lb) de fraises
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 citron (jus)
- Sel et poivre au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
Préparation
Mode côte à côte
- Laver, rincer et égoutter la laitue, les épinards et les endives. Réserver au frais.
- Dans le contenant du robot culinaire, mélanger la moitié des fraises avec le yogourt, l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à l’obtention d’une vinaigrette homogène et crémeuse.
- Couper le reste des fraises en petits dés et les mélanger à la vinaigrette. Ajouter la ciboulette.
- Au moment de servir, napper la salade de vinaigrette.
Saviez-vous que...
La meilleure façon de congeler des fraises est de bien les essuyer après les avoir lavés, de les étaler sur une plaque recouverte de papier parchemin pendant 1 heure au congélateur, puis de les mettre dans un contenant ou un sac hermétiques en retirant le plus d’air possible à l’intérieur.
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