Poireaux

Omelettes végétariennes

Name: Omelettes végétariennes
Prep time: 21 min
Cook time: 6 min
Yield: 4
Cuisine: Brunchs et déjeuners
Ingredients: 8 œufs; 1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 250 ml (1 tasse) de brocoli, coupé en petits bouquets; 80 ml (1/3 tasse) de lait; 250 ml (1 tasse) de champignons, coupé en quartiers; 125 ml (1/2 tasse) de fromage feta

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Auteur : Les Cultures de chez nous

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Préparation 15

Cuisson 6

Portions 4

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

8 œufs
1/2 sac de 250 g (2 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
250 ml (1 tasse) de brocoli, coupé en petits bouquets
80 ml (1/3 tasse) de lait
250 ml (1 tasse) de champignons, coupé en quartiers
125 ml (1/2 tasse) de fromage feta

Préparation

Mode côte à côte

Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait. Réserver.
Dans une poêle chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire les poireaux, le brocoli, les champignons de 3 à 5 minutes en remuant. Réserver dans un assiette.
Dans la même poêle, chauffer le reste de l’huile d’olive à feu doux-moyen. Verser un quart du mélange d’ œufs et cuire de 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient presque complètement cuits. Ajouter le quart de la garniture aux légumes et de la feta sur la moitié de l’omelette puis replier. Répéter pour les trois autres omelettes.