Poireaux

Fritos de pommes de terre et de poireaux

Name: Fritos de pommes de terre et de poireaux
Prep time: 9 min
Cook time: 4 min
Yield: 6
Cuisine: Accompagnements
Ingredients: 1 kg (2,2 lb) de pommes de terre, coupées en frites très fines (allumettes); 1 poireau, coupé en juliennes; 750 ml (3 tasses) d’huile d’olive; Sel de mer

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Auteur : Les Cultures de chez nous

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Préparation 5

Cuisson 4

Portions 6

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

1 kg (2,2 lb) de pommes de terre, coupées en frites très fines (allumettes)
1 poireau, coupé en juliennes
750 ml (3 tasses) d’huile d’olive
Sel de mer

Préparation

Mode côte à côte

Couper les pommes de terre et le poireau en fines lanières. Faire frire les 2 légumes séparément dans l’huile d’olive bien chaude, mais non fumante.
Au moment de servir, saupoudrer de sel de mer.

Notes du chef

Idéal pour accompagner le bœuf.