Poireaux

Farci de mignons de poireaux aux crevettes

Name: Farci de mignons de poireaux aux crevettes
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Entrées
Ingredients: 2 blancs de poireaux, coupés en tronçons de 2 à 3 cm (7/8 po à 1 1/8 po); 8 grosses crevettes parées crues (sans queue); 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais; 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc; 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson

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Auteur : Les Cultures de chez nous

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Préparation 20

Cuisson 60

Portions 4

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

2 blancs de poireaux, coupés en tronçons de 2 à 3 cm (7/8 po à 1 1/8 po)
8 grosses crevettes parées crues (sans queue)
30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais
60 ml (1/4 tasse) de vin blanc
125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson

Préparation

Mode côte à côte

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Défaire les tronçons de poireaux Les Cultures de chez nous en petits tubes et réserver le cœur des mignons de poireaux. Hacher au robot culinaire la chaire de crevettes avec l’aneth et le cœur des mignons de poireaux. Assaisonner de sel et de poivre.
Farcir les tubes de mignons de poireaux de chaire de crevettes. Les déposer debout dans un plant en pyrex préalablement beurré. Verser le vin blanc et la crème à cuisson. Couvrir d’un papier d’aluminium et cuire 45 minutes. Retirer le papier d’aluminium et cuire 15 à 20 minutes.