Poireaux

Chop suey aux poireaux

Name: Chop suey aux poireaux
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 454 g (1 lb) de bœuf, haché ou de porc, haché; 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale; 250 ml (1 tasse) de céleri, haché; 250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf ou de poulet; 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya; 454 g (1 lb) de fèves germées; 2 œufs, battus; Coriandre fraîche, ciselée, au goût; Sel et poivre, au goût

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Auteur : Les Cultures de chez nous

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Préparation 15

Cuisson 30

Portions 4

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

454 g (1 lb) de bœuf, haché ou de porc, haché
1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
250 ml (1 tasse) de céleri, haché
250 ml (1 tasse) de bouillon de bœuf ou de poulet
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
454 g (1 lb) de fèves germées
2 œufs, battus
Coriandre fraîche, ciselée, au goût
Sel et poivre, au goût

Préparation

Mode côte à côte

Dans une casserole, faire revenir le bœuf haché dans un mélange de beurre et d’huile.
Ajouter les poireaux tranchés Les Cultures de chez nous et le céleri. Cuire pendant 3 minutes.
Ajouter le bouillon de bœuf et la sauce soya. Bien mélanger et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
Ajouter les fèves germées et les œufs battus. Laisser cuire pendant 2 minutes. Vérifier l’assaisonnement et garnir de coriandre ciselée et servir.