Poireaux

Brochettes de légumes et de fromage Doré-Mi

Name: Brochettes de légumes et de fromage Doré-Mi
Prep time: 26 min
Cook time: 6 min
Yield: 4
Cuisine: Accompagnements
Ingredients: 90 ml (6 c. à soupe) d’huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché; 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée; 15 ml (1 c. à soupe) de zeste de lime; 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché; 10 ml (2 c. à thé) de cari; 2 blancs de poireaux, coupés en rondelle d’environ 1 cm.; Sel et poivre du moulin au goût; 200 g de fromage Doré-Mi; 8 champignons entiers; 2 courgettes coupées en fines tranches

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Auteur : Les Cultures de chez nous

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Préparation 20

Cuisson 6

Portions 4

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

90 ml (6 c. à soupe) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
15 ml (1 c. à soupe) de zeste de lime
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché
10 ml (2 c. à thé) de cari
2 blancs de poireaux, coupés en rondelle d’environ 1 cm.
Sel et poivre du moulin au goût
200 g de fromage Doré-Mi
8 champignons entiers
2 courgettes coupées en fines tranches

Préparation

Mode côte à côte

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la marinade. Ajouter les cubes de fromage, les champignons, les poireaux et les courgettes.
Piquer les légumes et les cubes de fromage sur quatre brochettes en les faisant alterner.
Sur la grille chaude et huilée du barbecue, cuire les brochettes de 6 à 8 minutes.

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Saviez-vous que...

Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!

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