Poireaux

Bouillon de poireaux Les Cultures de chez nous

Name: Bouillon de poireaux Les Cultures de chez nous
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 3 litres
Cuisine: Accompagnements
Ingredients: 12 poireaux (partie verte seulement); 1 tête d’ail (couper 1 gousse d’ail complète en deux avec la peau); 1 oignon, rouge; 3 litres (12 tasses) de bouillon de bœuf

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Auteur : Les Cultures de chez nous

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Préparation 10

Cuisson 70

Portions 3 litres

Congélation Oui

Budget

Ingrédients Préparation

Ingrédients

12 poireaux (partie verte seulement)
1 tête d’ail (couper 1 gousse d’ail complète en deux avec la peau)
1 oignon, rouge
3 litres (12 tasses) de bouillon de bœuf

Préparation

Mode côte à côte

Mettre les verts de poireaux, la tête d’ail et l’oignon rouge dans un chaudron.
Étuver pendant 10 minutes à feu moyen avec le couvercle.
Ajouter 3 litres (12 tasses) de bouillon de bœuf. Laisser mijoter pendant 1 heure à feu moyen puis filtrer. Garder le bouillon.