Soupe de citrouille au cari et poireaux

Name: Soupe de citrouille au cari et poireaux
Prep time: 55 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de citrouille, en cube; 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 2 carottes, en rondelles; 2 pommes de terre, pelées, en cubes; 1 tige de céleri, tranché; 30 ml (2 c. à soupe) de cari, en poudre; 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet; Sel et poivre, au goût; Croûtons à l’ail, facultatif

Évaluer cette recette

Auteur : Les Cultures de chez nous

Garder l'écran allumé

Imprimer

Préparation 20

Cuisson 35

Portions 8

Congélation Oui

Budget

Ingrédients Préparation

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de citrouille, en cube
1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
2 carottes, en rondelles
2 pommes de terre, pelées, en cubes
1 tige de céleri, tranché
30 ml (2 c. à soupe) de cari, en poudre
2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet
Sel et poivre, au goût
Croûtons à l’ail, facultatif

Préparation

Mode côte à côte

Dans une grande casserole, faire revenir les cubes de citrouille et les poireaux dans l’huile d’olive pendant 3 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients sauf les croûtons à l’ail.
Porter à ébullition et mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Servir la soupe accompagnée de croûtons à l’ail.

Nos poireaux sont à prix réduit!

Voir les promotions

Saviez-vous que...

Les racines (radicelles) de poireaux sont comestibles. Il suffit de bien les nettoyer et de les assécher avant de les faire frire pour une garniture de salade ou en trempette!

Voir le produit