Salade estivale au jambon et framboises

Name: Salade estivale au jambon et framboises
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Accompagnements
Ingredients: 1 L (4 tasses) de mesclun; 250 ml (1 tasse) de carrotes râpées ou taillées en julienne; 30 ml (2 c. à soupe) de menthe hachée; 16 tranches de jambon fumé à l’érable; 250 ml (1 tasse) de framboises; 125 ml (1/2 tasse) de framboises; 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne; 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron; Sel et poivre au goût

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Auteur : Les Cultures de chez nous

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Préparation 15

Cuisson 0

Portions 4

Congélation Non

Budget

Ingrédients Préparation

Ingrédients

1 L (4 tasses) de mesclun
250 ml (1 tasse) de carrotes râpées ou taillées en julienne
30 ml (2 c. à soupe) de menthe hachée
16 tranches de jambon fumé à l’érable
250 ml (1 tasse) de framboises

Pour la vinaigrette:

125 ml (1/2 tasse) de framboises
60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
Sel et poivre au goût

Préparation

Mode côte à côte

Dans le contenant du mélangeur électrique, déposer les ingrédients de la vinaigrette. Émulsionner 1 minute.
Dans un salaldier, mélanger le mesclun avec les carottes et la menthe. Remuer puis répartir la salade dans les assiettes.
Garnir chacune des portions de tranches de jambon fumé et de framboises. napper de vinaigrette.