Poireaux

Fettucines aux poireaux et au homard

Name: Fettucines aux poireaux et au homard
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 1 paquet de 350 g de fettucines; 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc; 1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous; 225 g (1/2 lb) de chair de homard; 15 ml (1 c. à soupe) d’estragon, haché; 60 ml (1/4 tasse) de beurre, fondu; 10 ml (2 c. à thé) d’ail, haché; 2 tomates coupées en dés; 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth, haché

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Auteur : Les Cultures de chez nous

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Préparation 15

Cuisson 10

Portions 4

Congélation Non

Budget

Ingrédients Préparation

Ingrédients

1 paquet de 350 g de fettucines
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
1 sac de 250 g (4 tasses) de poireaux tranchés Les Cultures de chez nous
225 g (1/2 lb) de chair de homard
15 ml (1 c. à soupe) d’estragon, haché
60 ml (1/4 tasse) de beurre, fondu
10 ml (2 c. à thé) d’ail, haché

Facultatif :

2 tomates coupées en dés
30 ml (2 c. à soupe) d’aneth, haché

Préparation

Mode côte à côte

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.
Pendant ce temps, chauffer le vin blanc à feu moyen dans une autre casserole. Ajouter les poireaux et cuire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à tendreté.
Ajouter la chair de homard, le beurre, l’ail et, si désiré, les dés de tomates. Cuire pendant 2 à 3 minutes.
Incorporer les pâtes, l’estragon et, si désiré, l’aneth. Saler, poivrer et réchauffer pendant 1 minute.