Asperges

Fettuccines au homard et asperges

Name: Fettuccines au homard et asperges
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Plats principaux
Ingredients: 1 paquet de 350 g de pâte de type fettucines; 16 à 20 asperges coupées en morceaux; 2 tomates coupées en dés; 180 ml (3/4 de tasse) crème à cuisson 15%; 1 contenant de 198 g de chair de homard décongelée et égouttée; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 45 ml (3 c. à soupe) d’échalotes sèches hachées; 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché; 80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé; 60 ml (1/4 de tasse) d’aneth frais haché

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Auteur : Les Cultures de chez nous

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Préparation 15

Cuisson 10

Portions 4

Congélation Non

Ingrédients Préparation

Ingrédients

1 paquet de 350 g de pâte de type fettucines
16 à 20 asperges coupées en morceaux
2 tomates coupées en dés
180 ml (3/4 de tasse) crème à cuisson 15%
1 contenant de 198 g de chair de homard décongelée et égouttée
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
45 ml (3 c. à soupe) d’échalotes sèches hachées
10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
80 ml (1/3 de tasse) de parmesan râpé
60 ml (1/4 de tasse) d’aneth frais haché

Préparation

Mode côte à côte

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Trois minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les asperges. Égoutter.
Dans la même casserole, chauffer le beurre à feu moyen. Cuire les tomates, les échalotes et, si désiré, l’ail de 1 à 2 minutes.
Ajouter la crème et, si désiré, le parmesan. Saler et poivrer. Porter à ébullition et ajouter le reste des ingrédients. Cuire 1 minute.