Quoi manger pour souper : recettes sans viande à l’honneur

Chaque semaine, on est plusieurs à se demander quoi manger pour souper! Et si on invitait les recettes sans viande dans notre cuisine? D’un côté, on aurait encore plus d’idées de soupers pour toute la famille, rapides et savoureux à cuisiner. De l’autre, on réduirait notre consommation de viande.

Même si c’est parfois difficile de résister à l’odeur envoûtante et au goût de la viande cuite sur le gril, il y a plusieurs avantages de réduire sa consommation de viande. On vous invite à les découvrir et on vous donne aussi 5 idées de repas sans viande pour vous aider à répondre à la fameuse question « quoi manger pour souper » 😊.

3 avantages de manger moins de viande

Plat en forme de cœur rempli de fruits et de légumes pour maintenir une bonne santé

5 recettes sans viande pour savoir quoi manger pour souper

Soupe de pois chiches aux poireaux

Les légumineuses comme les pois chiches sont parfaites pour cuisiner de merveilleux repas sans viande à bas prix. Si vous cherchez quoi manger ce soir, ça pourrait assurément être notre soupe de pois chiches aux poireaux! Les pois chiches apportent de la texture à cette soupe tomatée, et on adore la touche salée que donne les copeaux de parmesan en garniture 🧀.

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Recette sans viande : soupe-repas faite de pois chiches, carottes, ail, tomates et vermicelles de riz — Soupe‑repas faite avec des pois chiches, des carottes, de l’ail, des tomates et des vermicelles de riz

Pizza verte au BBQ avec ricotta d’asperges et poireaux

Notre collaboratrice Sara Girard est une pro des recettes sans viande. En fait, elle est experte dans les recettes véganes et sa pizza verte au BBQ avec ricotta d’asperges et poireaux est fabuleuse! Imaginez un instant la préparer en moins de 30 minutes avec des asperges du Québec et des poireaux tranchés, lavés et prêts à cuisiner de notre ferme Les Cultures de chez nous. C’est un succès savoureux garanti 😊.

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Pizza sans viande cuite sur le BBQ avec des légumes verts en garniture — Pizza sans viande au BBQ avec légumes verts (poireaux, asperges, petits pois et roquette)

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Bol de tempeh avec du riz, des poireaux, du chou rouge, des carottes, de l’avocat, du concombre et une sauce aigre‑douce

Macaroni au fromage et aux poireaux ou aux oignons caramélisés

Pour une recette de souper en famille rapide à faire, il n’y a pas mieux qu’un macaroni au fromage. Chez nous, on préfère bien sûr mettre des poireaux caramélisés au lieu des oignons parce que c’est si bon 😉. On aime cette recette pour la chapelure panko qui ajoute une texture croquante et agréable sous la dent, pour la touche sucrée du miel pour les poireaux caramélisés et pour le fromage gratiné bien sûr! Ce repas sans viande fera le bonheur de tout le monde autour de la table en plus d’être prêt en moins de 30 minutes. Ça vous laissera encore plus de temps en bonne compagnie 😊.

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